株式会社 獺祭

INFOMATION

  • 所在地

  • 山口県岩国市周東町獺越2167-4

  • 代表銘柄例

  • 獺祭 (だっさい)

  • 特徴／こだわり

  • 精米歩合23%の純米大吟醸。香り高く繊細な味わい。

  • 備考

  • 取扱多数・試飲会参加実績あり

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株式会社農口尚彦研究所

INFOMATION

  • 所在地

  • 石川県小松市観音下町ワ1番地1

  • 代表銘柄例

  • 農口尚彦 (のぐちなおひこ)

  • 特徴／こだわり

  • 山廃仕込みで丁寧に醸した純米大吟醸。奥深い香りとふくよかな旨味が織りなす、重層的な味わい。

  • 備考

  • 関西圏飲食店に人気

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梅乃宿酒造株式会社

INFOMATION

  • 所在地

  • 奈良県葛城市寺口27番地1

  • 代表銘柄例

  • あらごしシリーズ

  • 特徴／こだわり

  • 精米歩合23%の純米大吟醸。香り高く繊細な味わい。

  • 備考

  • 取扱多数・試飲会参加実績あり

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有限会社佐多宗二商店

INFOMATION

  • 所在地

  • 鹿児島県南九州市頴娃町別府4910

  • 代表銘柄例

  • 焼酎晴耕雨讀

  • 特徴／こだわり

  • 厳選した芋を丁寧に仕込み、常圧蒸留で仕上げた本格芋焼酎。果実を思わせる香りと、繊細で透明感のある味わいが特長。

  • 備考

  • 関東圏でもファン多数

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ロゴ
株式会社 獺祭
（山口県岩国市）

株式会社 獺祭（山口県岩国市）

酒蔵紹介

1923年創業の旭酒造は、山口県岩国市に蔵を構える日本を代表する酒蔵のひとつです。
代表銘柄「獺祭（だっさい）」は、”酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を”という信念のもと、精米歩合23%にまで磨いた山田錦を使用した純米大吟醸酒として、日本国内はもちろん海外でも高い評価を得ています。

銘柄紹介（代表商品）

  • ●獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
    雑味を極限まで抑え、透明感のある香りと繊細な甘みが特徴
  • ●獺祭 スパークリング
    瓶内二次発酵による発泡タイプ。料理との相性抜群
  • ●獺祭45・50・遠心分離シリーズ
    飲食店での取り扱いにも適したシリーズ構成

特徴・こだわり

・精米から自社で管理：独自の遠心分離製法など技術革新にも積極的

・全量純米大吟醸：獺祭は普通酒・本醸造を造らず、全て純米大吟醸

・世界展開：パリ・ニューヨーク・香港などにも拠点を展開し、日本酒の魅力を世界へ

さかい屋との取引について

さかい屋では、獺祭各シリーズの安定供給はもちろん、「獺祭の魅力を最大限に伝えるためのメニュー提案・温度管理・グラス選定」にも注力。都内・関東圏のレストラン、和食店、ホテルを中心に導入実績が多数あります。

蔵元公式サイト

https://www.dassai.com/

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株式会社 農口尚彦研究所
（石川県小松市）

株式会社 農口尚彦研究所（石川県小松市）

酒蔵紹介

杜氏の神様と称される”農口尚彦”が、自身の集大成として2017年に立ち上げた「農口尚彦研究所」は、石川県小松市に位置する次世代型の酒蔵です。
伝統を重んじながらも、温度・発酵・品質管理に最先端の技術を取り入れ、後進の育成とともに日本酒の未来を見据えた酒造りを続けています。

銘柄紹介（代表商品）

  • ●農口尚彦研究所 山廃純米無濾過原酒
    山廃仕込みの濃厚な旨みと力強い酸味が調和し、食中酒としても秀逸。
  • ●農口尚彦研究所 本醸造 無濾過原酒
    華やかな香りとキレのある味わい。冷やから燗まで幅広く楽しめる。
  • ●四季シリーズ（春・夏・秋・冬）
    季節に寄り添う限定醸造。各季節の料理に合わせたペアリング提案も魅力。

特徴・こだわり

・山廃仕込みの第一人者：長年培った経験をもとに、奥深い味わいの酒を醸す。

・少量仕込み・高品質重視：年間生産量を抑え、一本一本の品質に徹底的にこだわり。

・次世代への継承：蔵内に若手醸造家を育成する体制を整え、“技”を次代へ伝承。

さかい屋との取引について

さかい屋では、農口尚彦研究所のラインナップを厳選して取り扱い、「山廃酒の魅力を最大限に引き出す温度帯の提案や、料理とのペアリング提案、酒器の選定」など、きめ細やかなサポートを行っています。

都内の割烹料理店や、石川県出身シェフによるレストランなどでも多数採用されています。

蔵元公式サイト

https://noguchi-naohiko.co.jp/

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梅乃宿酒造株式会社
（奈良県葛城市）

梅乃宿酒造株式会社（奈良県葛城市）

酒蔵紹介

1893年創業の梅乃宿酒造は、奈良県葛城市に蔵を構える老舗酒蔵です。
“伝統×革新”をコンセプトに掲げ、代々受け継がれてきた手造りの技と最新設備を融合させ、時代のニーズに応える酒造りを追求。日本酒の枠を超えた「新しい酒文化の創造」を目指し、多彩な商品を展開しています。

銘柄紹介（代表商品）

  • ●純米大吟醸 梅乃宿 山風香（さんぷうか）
    フルーティーな吟醸香としなやかな酸味、エレガントな余韻が特徴の純米大吟醸。
  • ●純米吟醸 梅乃宿 彩（いろどり）シリーズ
    料理と合わせやすい食中酒タイプ。日常使いにも最適なラインナップ。
  • ●あらごしシリーズ（梅酒・もも・みかん など）
    果実の美味しさを贅沢に詰め込んだリキュール。国内外で人気を誇るヒット商品。

特徴・こだわり

・”飲む人の感性に寄り添う酒造り”：日本酒に加え、果実酒・スパークリング酒など多彩なジャンルに挑戦。

・全量自社醸造・瓶詰：高品質へのこだわりから、仕込みから充填まで一貫して自社で実施。

・海外展開も積極的：アメリカ、アジア、ヨーロッパ各国へ輸出。日本酒の可能性を世界へ発信。

さかい屋との取引について

さかい屋では、梅乃宿酒造の定番商品から人気の果実リキュールまで、幅広いラインナップを安定供給。「飲食シーンや業態に合わせた酒類提案」「ギフト需要に応じた商品セレクト」「季節限定酒の販促支援」など、飲食店・小売店・ホテル様向けにきめ細かな対応を行っています。

蔵元公式サイト

https://www.umenoyado.com/

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有限会社 佐多宗二商店
（鹿児島県南九州市）

有限会社 佐多宗二商店（鹿児島県南九州市）

酒蔵紹介

1908年創業の佐多宗二商店は、鹿児島県南九州市に蔵を構える本格焼酎蔵です。
「伝統と革新の融合」を信条に、古き良き甕仕込みや木桶蒸留などの伝統技術を守りながら、常圧蒸留・原料違いの多品種展開といった多彩な挑戦を行っています。
本格焼酎「晴耕雨讀」をはじめとするオリジナリティ溢れる商品は、全国の愛飲家から根強い支持を集めています。

銘柄紹介（代表商品）

  • ●晴耕雨讀（せいこううどく）
    米と芋をブレンドしたやわらかな香味。優しい甘みとキレの良さで食中酒に最適。
  • ●角玉（かくたま）シリーズ
    熟成タイプや限定酒など多彩なラインが揃い、焼酎ファンの支持が厚いロングセラー。
  • ●刀（かたな）シリーズ
    スピリッツの技術を活かした蒸留酒。海外マーケットでも注目される革新的な展開。

特徴・こだわり

・蒸留技術への飽くなき探究：伝統の常圧蒸留と、独自の木樽蒸留器による奥深い風味設計。

・焼酎の新境地を切り拓く姿勢：「焼酎＝和食」という固定概念にとらわれず、洋食・中華とのマリアージュも視野に入れた味づくり。

・限定品・個性派商品の開発力：原料違い・貯蔵違いなど、飲み手の探究心をくすぐる多彩な展開。

さかい屋との取引について

さかい屋では、佐多宗二商店のスタンダード商品から限定流通品まで幅広く取り扱っております。「焼酎の多様な楽しみ方を広げる提案」「常温?お湯割り・炭酸割りまでの飲用温度管理」「料理とのペアリング企画」など、焼酎初心者から通なお客様までご満足いただけるサポート体制を整え、都内の和食店・バル・ホテルバーなどでの導入実績も多数ございます。

蔵元公式サイト

http://www.satasouji-shouten.co.jp/