清酒 獺祭 純米大吟醸 45 にごりスパークリング 360ml

45％（55％削り）まで磨いた「山田錦」を使い純米大吟醸のスパークリングを造りました。

純米大吟醸だからこその華やかな香り、山田錦だからこその米の甘み、瓶内二次発酵だからこそのきめの繊細な泡立ちの爽やかさが特徴。
山田錦以外は補糖もしない、シャンパンでも稀有な「ナチュレ」製法で造られた
純米大吟醸のスパークリング。

スパークリング用に製造した原酒に、発酵過程の若いモロミを荒く上槽したものを少量混和し、瓶詰後に瓶内で発酵させます。
品質の安定よりも美味しさを求めた結果、火入れをしない生酒となっており、要冷蔵です。

※クール便で出荷致します。

山田錦・精米歩合45％